Hilda's

4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 100 ml de óleo 100 ml de leite 1 xícara (chá) de fubá 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico 1 lata de leite condensado 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1 colher (sopa) de erva doce Modo de preparo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a erva doce, 1 colher (sopa) de manteiga, o óleo, 1 xícara (chá) de leite e 1/2 xícara de côco ralado. Misture o fubá, a farinha e o fermento em pó. Incorpore a mistura batida a essa dos pós, até conseguir um resultado homogêneo. Coloque em uma forma com furo central untada e polvilhada com fubá. Asse no forno médio, a 180 °C, preaquecido, durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Para fazer a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e  1 xícara de côco  ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até come

Ingredientes - 4 bananas nanicas maduras -  ½ xícara de óleo de côco ou azeite - 4 colheres de linhaça previamente hidratada em água de um dia para o outro - 1 xícara de flocos de aveia - 1 xícara de flocos de arroz - 1 xícara de uvas passas - 2 colheres (sopa) de fermento em pó - Canela a gosto Uma boa dica é incorporar à massa, pequenos pedaços de maçã e/ou cenoura ralada grosseiramente. Modo de preparo Bata no liquidificador, a linhaça e o óleo e a canela até virar uma mistura homogênea. Adicione as uvas passas, as bananas e bata mais um pouco. Em seguida despeje essa mistura sobre a aveia, flocos de arroz, e o fermento previamente misturados. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada com aveia ou flocos de arroz, e leve ao forno para assar a 180º por 35 a 40 minutos.